Alterfood : notre alimentation, réel enjeu de santé publique
Publié le 27 mai 2024
31 min
Dans cet épisode, je reçois Alexis Vaillant, fondateur d’Alterfood. Depuis 15 ans, il défend une vision simple et puissante : l’alimentation doit être bonne pour nous et bonne pour la planète. Nous parlons transparence, nutrition, goût, santé publique… et du rôle majeur de l’agroalimentaire dans la transition écologique et sociale.
L'invité.e
Entrepreneur animé par la volonté de faire du commerce qui fait du bien, Alexis crée Alterfood en 2009 avec l’objectif d’apporter des alternatives alimentaires responsables. Aujourd’hui, l’entreprise compte 22 collaborateurs en interne et près de 80 personnes autour de ses marques — dont une grande partie désormais produites dans leurs propres ateliers en France. Alexis incarne un engagement fort pour la nutrition, le respect des filières locales et la lutte contre les produits ultra-transformés.
Ce que vous allez entendre
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Une entreprise impact native, née pour transformer l’alimentaire
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Le rôle clé de l’industrie dans la santé publique et la transition agricole
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Pourquoi consommer est un acte politique — et comment nos choix comptent
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Le triptyque transparence / nutrition / goût au cœur de chaque produit
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Produire le plus localement possible, et lutter contre le sucre et les additifs
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La structuration RSE via PME+ puis B Corp, et les chantiers à mener d’ici 2026
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L’importance d’être économiquement viable pour maximiser l’impact
« Consommer est un acte politique. » — Alexis Vaillant, Fondateur, Alterfood.